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Détails
Couleur
Rouge
Cépage
Alicante
Bouschet, Touriga Nacional, Trincadeira et Petit Verdot
Pays
Portugal
Région
Alentejo
Année
2015
Oenologue
Luís
Serrano Mira et Ricardo Constantino
Classement
Grand cru
Allergènes
Contient des sulfites
Le Vin
VITICULTURE Vignobles installés sur des sols rouges issus de calcaires bruns ou
cristallins, avec des taches de schiste, bénéficiant d'un climat méditerranéen
avec de fortes amplitudes thermiques et des étés chauds et secs.Après les interventions vertes nécessaires pendant la saison de
végétation, les raisins ont été vendangés à la main et transportés à la cave
dans de petites caisses.
LA VINIFICATION Les raisins sont sélectionnés sur la table de choix, égrappés, suivi
d'une macération pré-fermentaire.La fermentation a lieu dans
un moulin et cuve inox avec contrôle de température.
STAGE Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin a
vieilli pendant 18 mois en fûts de chêne français neufs et en fûts de chêne
français et américain de deuxième année.Après la mise
en bouteille, il a reposé en bouteille dans notre cave pendant 20 mois.Afin de conserver toutes ses qualités, il n'a pas été
stabilisé et peut naturellement créer des dépôts.
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Arôme de fruit rouges et concentrées avec un parfum de terroir et quelques notes épicées. En bouche on sent aussi les fruits rouges, du balsamique et un touche de graffite qui rappel un vin bordelais. Il y a une belle longueur et un parfait maitrise de alcool.